Proiect de cercetare și inovare derulat de Italprod în cadrul programului internațional EUREKA, cu obiectivul de a dezvolta hidrolizate proteice și colagen funcțional pentru aplicații alimentare cu efect anti-inflamator.
Proiectul urmărește valorificarea avansată a proteinelor și colagenului prin tehnologii moderne de hidroliză controlată, obținând ingrediente bioactive cu proprietăți funcționale demonstrate, destinate integrării în alimente funcționale, suplimente nutriționale și produse pentru sănătate.
ProColl combină cercetarea științifică, dezvoltarea tehnologică și validarea industrială, urmărind atât performanța funcțională a ingredientelor obținute, cât și siguranța alimentară, stabilitatea produsului și scalabilitatea proceselor de producție.
Dezvoltarea unor ingrediente inovatoare prin integrarea hidrolizatelor proteice obținute din surse durabile (Mytilus galloprovincialis, Silybum marianum, turte de floarea-soarelui) cu diferite tipuri de colagen. Aceste ingrediente vor fi încorporate în produse alimentare noi, precum formulări funcționale pe bază de cireșe.
Coordonare internațională în Turcia, cercetare la ICECHIM, validare industrială la Italprod.
Pendik / İstanbul, Turcia — Project Manager: Özgür Anuk
Institutul Național de Cercetare-Dezvoltare pentru Chimie și Petrochimie — responsabil: dr. biolog Diana Pasarin
Çekmeköy Kampüsü, Turcia — responsabil: Asst. Prof. Aslı Zuluğ
Râmnicu Sărat, România — Project Manager: Adriana Radu
02.12.2025 – 02.12.2026
02.12.2026 – 02.12.2027
02.12.2027 – 02.12.2028
02.12.2028 – 02.06.2030
În perioada 15–18 septembrie 2026, România a găzduit vizita partenerilor din Turcia, reprezentanți ai BESLER și GURU GIDA. Vizita a inclus prezentarea laboratoarelor ICECHIM din București și a fabricii Italprod din Râmnicu Sărat.
Au fost discutate rezultatele obținute până în prezent, stadiul activităților și direcțiile de lucru pentru perioada următoare.
